第717章 不做同妻共妻5 (第2/2页)

牛肉因为肉质的特性，比较耐香料味，香料的配比就要稍重一些，才能压住肉腥达到增香好吃。
　　
　　猪蹄的本身油脂重，所以肉香足，那么香料要减少用量，香料如果过多会掩盖猪蹄胶质的香气，还容易发苦发闷。
　　
　　所以在调配配料上她都做了适当的调整。
　　
　　掐着时间浸泡完后，她打算先卤牛肉。
　　
　　锅中倒入清水，牛肉冷水下锅，然后依次放入葱姜蒜、还有配料，大火烧开，煮出香味。
　　
　　大火煮出香味后，转小火并保持汤水微沸，这个时候不要用大火，不然肉质会柴。
　　
　　牛肉弄完后，放在灶上煮，在心里记下时间，然后又开始卤猪蹄。
　　
　　等手脚麻利的把猪蹄也都弄完，放在灶上煮后，白意秋也把时间记下，只要看着火候就好。
　　
　　白父知道闺女做饭手艺不错，但是之前家里还真的没做过卤味，没想到今天买了不少的肉回来。
　　
　　不过闻着厨房里飘出来的香味，白父觉得应该能好吃吧。
　　
　　反正都是肉，应该差不到哪去。
　　
　　而且女儿离了婚，病又刚养好，应该多吃点好的补补。
　　
　　这个时候，白父完全忘了，之前的半个月家里一直在补，都给白意秋补得胖了一圈。
　　
　　这个时候，不只是白父被香味馋得直咽口水，周围的邻居家也都被这个味给香得不行。
　　
　　时间越长，香味越浓，白意秋看她爸馋得直咽口水，心中满意，就是不知道卤出来味道如何。
　　
　　这个配方可是经过验证过的，她在控制一下火候应该就好。
　　
　　等晚上白母回来后，知道闺女买了不少的肉回来，做卤味，很是意外，因为实在是太香了。
　　
　　卤好的牛肉已经熄火，晾凉后，白意秋给切成薄片，猪蹄也给掰成小块。
　　
　　配上炒青菜，和米饭这才招呼爸妈吃饭。
　　
　　白父：“小秋，你这手艺真不错，这猪蹄可真香。”
　　
　　“你这是和谁学的，等过几天咱们再卤肉吃，我觉得这可比买的还好吃。”白母也赞不绝口。
　　
　　两人是真心觉得比外面买的还好吃，这味道都可以开店了。
　　
　　白意秋自己吃着味道也不错，不过还可以在微调一下。
　　
　　实在是太好吃了，白父白母都顾不上说话，忙着低头吃饭，最后三口人连青菜都给吃光了。
　　
　　白母摸着自己吃撑的肚子，很是满足：“小秋，你做饭的手艺随我，真好吃。”
　　
　　白意秋看了看父母：“爸妈，你们觉得咱卤肉卖怎么样？现在生鲜超市东西又多又全，小卖铺赚得不多，咱可以卖卤肉。”
　　
　　白父想了想：“我觉得行，卤牛肉好吃，猪蹄也好吃。”
　　
　　白父白母都是实在人，东西好吃，只会用最质朴的语言夸奖。
　　
　　白母：“能有人买吗？”
　　
　　“妈，我这段时间观察咱家门口的客流量很大，而且这边居民住得也密集，你想下班回来不想做复杂的肉菜，买点卤味回去，又解馋又省事，只要回家做个饭就行了，我觉得咱们可以试试。”